Author: doc

Recipes Keto Pizza     OK, I know some of you are going to say that this is not even a recipe. I am not one of those people who is in to making alternatives for crusts, tortillas and bread. I find ways to live without it. If I can’t have the real thing, forget it. I really crave pizza. I got the idea for this when I discovered that one of our local pizza places actually has a low carb pizza on the menu, no crust. It has low carb pizza sauce, toppings, and a ton of cheese. DING, DING, DING!!! Now I make it for myself at home a lot, especially for lunch. You can put whatever you want on it, but check your carb counts. I usually include olives and mushrooms as my “vegetables” and load up on meats like pepperoni and sausage. Be careful with the pizza sauce!! Try and use a low carb one, like Rao’s, and only use a small amount.  It can really jack up your carb count. The way I make it, it comes in at 286 calories and 5.8 grams of carbs, mostly from the sauce! Ingredients : 1⁄4 cup Rao’s marinara Pepperoni Sliced baby bella mushrooms Sliced ripe olives Shredded mozzarella Instructions : Preheat oven to 400F