Cara Membuat Capcay Kuah Telur Yang Sehat Dan Lezat

 

 

Capcay adalah satu hidangan sehat yang di dalamnya terdapat berbagai macam sayuran. Makanan satu ini identik akan sajian ala Tiongkok dengan berbagai macam bumbu masak yang mudah ditemui. Cara membuatnya pun tak sulit bahkan terbilang simpel.

Selain dengan berbagai macam jenis sayuran, capcay kuah juga bisa ditambahkan sumber protein lain seperti telur. Rasa dari capcay ini pun tak kalah lezat dari yang biasanya bahkan jauh lebih sehat karena banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya. Cara membuatnya juga mudah bahkan bisa dilakukan oleh yang tak mahir memasak. Tanpa menunggu lebih lama, berikut caranya.

Cara Mudah Membuat Capcay Kuah Telur Yang Lezat

 

1. Menyiapkan bahan

Langkah yang pertama yaitu menyiapkan bahan makanan untuk membuat capcay terlebih dahulu dengan menggunakan bahan yang masih segar. Bahan segar tersebut dapat dengan mudah diperoleh di tanihub.com.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat capcay kuah telur yaitu 1 buah wortel, 2 buah tomat, 50g brokoli, 100g kembang kol, 30g kacang kapri, 100g jagung atau jagung mini (baby corn), sawi putih atau sawi hijau atau sesuai selera serta telur sesuai selera. Iris sayuran tersebut sesuai selera kemudian bersihkan.

Apabila tertarik, bisa juga menambahkan daging ayam, udang atau cincangan daging sapi. Selain semakin lezat, capcay juga lebih sehat karena semakin banyak nutrisi dan tekstur di dalamnya bervariasi.

Sedangkan untuk bumbu halus siapkan 3 siung bawang putih, 1 buah bawang bombay, ½ sdm garam dan gula, 1sdm saus tiram, ½ minyak wijen, ½ sdt kecap asin, minyak goreng dan merica secukupnya. Tambahkan kaldu ayam atau air sebagai kuah capcay.

2. Menghaluskan bumbu

Haluskan bawang putih dengan cara diulek yang telah dikupas dan dicuci sebelumnya. Agar lebih mudah bisa juga dengan mencincang bawang putih dan bawang bombay sampai halus, kemudian sisihkan.

3. Tumis bumbu dan sayuran

Setelah bumbu masak siap, letakkan wajan atau penggorengan di atas kompor. Tambahkan minyak secukupnya lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan cincangan bawang bombay.

Setelah tumisan bumbu, kemudian tumis irisan daging ayam, udang atau daging sapi sesuai dengan tambahan yang digunakan. Aduk dan tumis hingga semuanya matang merata.

Lalu masukkan sayuran dimulai dari sayur yang keras seperti wortel, brokoli, kembang kol, jagung dan kacang kapri. Kemudian masukkan sayur cepat matang seperti sawi dan tomat. Gunakan api sedang dan aduk-aduk hingga semuanya layu.

4. Tambahkan air dan penyedap

Untuk membuat capcay kuah yang lezat tambahkan air secukupnya atau sesuai selera agar tumisan sayur tidak kering. Supaya capcay lebih sedap tambahkan pula bumbu masak seperti garam, gula, merica, saus tiram, kecap asin. Kemudian aduk tumisan hingga semua bumbu merata dan tunggu sampai mendidih.

5. Masukkan telur

Sesaat setelah mendidih, tambahkan satu butir telur atau lebih pada capcay. Aduk sampai merata dan telur menjadi serat-serat kecil. Lalu masukkan minyak wijen dan tunggu sampai air mendidih.

Jika sudah matang, angkat capcay dan sajikan di mangkuk. Agar lebih gurih dan sedap tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

Bagaimana, mudah bukan memasak capcay kuah telur? Gunakan bumbu masak dan masih segar supaya capcay tidak hanya lezat namun juga sehat. Untuk mendapatkan bahan makanan segar dan terjaga higienitasnya bisa didapatkan di tahinub.com.